farines anciennes, semences paysannes
Tourte de seigle
7.50€
La Face Nord de la boulangerie ! 100% de seigle intégral, très riche en miné- raux et en fibres, naturellement pauvre en gluten, fabuleusement aromatique, aux saveurs uniques et puissantes. . . Une dominante douce de miel, d’épices et de caramel tout d’abord, puis des notes plus acides qui charpentent la sensation générale, une croûte dure et sombre qui cache une mie humide et fondante...